Cardedu

C’est le long de la côte non contaminée de l’Ogliastra que se dresse Cardedu, un des centres les plus récents de l’île. Sa fondation date du XX siècle, quand les habitants de Gairo, après la terrible inondation de 1951, abandonnèrent leur propre village pour s’établir plus bas. Aujourd’hui Cardedu compte 1465 habitants.
L’agriculture continue à être son secteur principal, grâce aussi à ses terrains très fertiles; mais depuis quelques années la création de plusieurs établissements touristiques ont imprimé dans la communauté une nouvelle vocation touristique.
Son paysage est caractérisé par une splendide mer aux petites criques et aux longues étendues de sable qui s’alternent aux rochers et aux séduisantes petites baies. Sa mer est aussi la destination préférée des amateurs de planches à voile, grâce au vent du sud-est qui souffle constamment. Dans les alentours se situent des nuraghes, des domus de janas ainsi qu’un puits sacré dans la localité de Su Presoneddu ». Il faut visiter la très ancienne petite église champêtre de la Madonna di Buoncammino.
Il y a des excellents produits locaux, surtout les fromages (“casu e fita”, “casu agedu”) et des vins Cannonau ; parmi les plats typiques il faut citer, les « culurgiones » (des raviolis de pommes de terre farcis de fromage pecorino et de menthe).